A.O.C. Mâcon Cruzille
Chez Wine Not, on a adoré sa franchise et sa pureté minérale : un vin de Julien Guillot qui respire la sincérité.
Profil : Chardonnay cristallin au nez de pomme verte, citron frais, fleurs blanches et pierre humide. Bouche droite, saline, tendue mais équilibrée par une légère rondeur.
Accords :
• Velouté de topinambour fumé, huile de noisette & graines de courge ??
• Saint-Jacques snackées, mousseline de céleri et jus de persil
• Ravioles de champignons sauvages, bouillon clair aux herbes ??
Service : 11–12 °C.
Garde : 5–7 ans.