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PASCAL Environ la cinquantaine, maître des lieux, le boss quoi ! "J'aime les vins lumineux, élancés, avec un sentiment de grande pureté" "Si je devais citer quelques vignerons dont j'apprécie particulièrement le travail, on y trouverais Richard Leroy, Tessa Laroche, Jérôme Bretaudeau, Marc Pesnot, Antoine Sanzay, Pierre Overnoy, la Famille Labet, Michèle Aubéry, Hervé Souhaut, Stéphan père & fils, la famille Jullien et puis tellement tellement d'autres ! notre métier de découvreur de pépites est de plus en plus difficile tant les nouvelles générations de vignerons s'engagent dans la voie du vin propre et c'est tant mieux..." |
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MIGUEL La seule certitude à son sujet c'est qu'il s'occupe de la cave d'Angers, pour le reste l'enquête suit son cours... "J'apprécie particulièrement les vins sincères, qui retransmettent un lieu, un cépage, le caractère de celui qui le fait. Les cuvées de fruits sont ma petite faiblesse pour la gourmandise et le partage qu'elles suscitent" "Parmi mes plus belles émotions, je citerai Emmanuel Haget, Jérôme Bretaudeau avec son pinot noir, la famille Ménard des Sablonnettes pour la sincérité, Les Maisons Rouges, Sylvain au Clau de Nell, Thomas Pico, Sylvain Bock, Alain Allier, Château le Puy, le Beaujolais en général avec Lapierre, Foillard, Les Bertrand, Chamonard, Jean Baltenweck en Alsace est extraordinaire et la liste est trop longue, pardon à tous les autres" |