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Les Gobelets 2022 - Sagesse Des Sols
I.G.P Val De Loire
Des vignes centenaires conduites en gobelet, à l’origine du nom de la cuvée.
Les Gobelets est un pur Grolleau Noir issu d’une très vieille parcelle conduite en gobelet, une forme de taille traditionnelle devenue rare. Les raisins sont vendangés à la main, égrappés puis fermentent avec les levures indigènes. Le vin est ensuite élevé dix-huit mois en cuves ovoïdes, sans collage ni filtration, afin de préserver toute la profondeur du fruit.
Profil : Un Grolleau profond et concentré, sur les fruits noirs, les fleurs séchées et le poivre. La bouche est ample, avec une belle énergie et une finale longue.Accords : pigeon rôti, poitrine de porc confite, magret de canard, betteraves rôties, tomme affinée.
Service : 15–16°C.
Garde : 8 à 12 ans.
16,30 €
TTC
IGP DU VAL DE LOIRE ROUGE Les gobelets 2022 DOMAINE SAGESSE DES SOLS - 75 CL
02LRAS00333
11 Produits
Des vignes centenaires conduites en gobelet, à l’origine du nom de la cuvée.
Les Gobelets est un pur Grolleau Noir issu d’une très vieille parcelle conduite en gobelet, une forme de taille traditionnelle devenue rare. Les raisins sont vendangés à la main, égrappés puis fermentent avec les levures indigènes. Le vin est ensuite élevé dix-huit mois en cuves ovoïdes, sans collage ni filtration, afin de préserver toute la profondeur du fruit.
Profil : Un Grolleau profond et concentré, sur les fruits noirs, les fleurs séchées et le poivre. La bouche est ample, avec une belle énergie et une finale longue.Accords : pigeon rôti, poitrine de porc confite, magret de canard, betteraves rôties, tomme affinée.
Service : 15–16°C.
Garde : 8 à 12 ans.