Pinot Noir 2020 - Domaine Clé De Sol

Magnifique Pinot Noir ! Ouvert ce midi à la cave en compagnie d'un ami vigneron d'Anjou et dégusté sur une selle d'agneau aux petits légumes (de chez Patachée). Nez vivant, un peu sauvage. Légère réduction. Bouche bien mûre sur des notes de fruits noirs et d'olives, avec une belle acidité. Tanins présents et salivants. Finale très fraiche... Pascal - Dégusté le 8 sept. 2021