A.O.C. Vosne Romanée
Un vin dense et charnu, porté par une élégance discrètement présente.
Profil : Notes de cassis, mûre, note légèrement toastée, élégante. En bouche, fruit intense, richesse, structure généreuse, mais le vin reste fidèle à la finesse de Vosne : pas de lourdeur, beaucoup de largeur, dense mais retenu.
Accords : Carré d’agneau rôti, risotto aux truffes, bœuf Wagyu grillé.
Service : 16-17 °C, carafe bien utile s’il semble fermé.
Garde : 10-15 ans, car il pourra doucement gagner en complexité aromatique.