Quintaine 2021 - Domaine Guillemot-Michel

 

Un Viré clair et franc, séduisant dans sa tension cristalline.

Profil : Nez sur fruits blancs bien mûrs (poire, pomme), agrume doux (zeste de citron), une touche herbacée fine, pierre chaude. Bouche vive, acidité précise, fruit net, belle tension. Un vin élégant, très accessible mais déjà très plaisant.
Accords : Filets de sole sauce vierge, volaille de grain rôtie au thym, cuisine asiatique douce (gingembre, citronnelle), cuisine végétale raffinée.