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L' Humeur Du Temps 2023 - Alice & Olivier De Moor
A.O.C. Chablis
Une expression sublimée du millésime, à la fois délicate et lisible — typique du style De Moor.
Profil : 100 % Chardonnay. Le nom “Humeur du Temps” signifie capter l’âme du millésime — assemblage de plusieurs parcelles vinifiées séparément puis mêlées. Nez sur pomme verte mûre, agrumes (citron, pamplemousse), fleurs blanches et une touche de pierre humide. Bouche toute en précision : fluidité, verticalité, tension saline et finale cristalline.Accords :
• Huîtres de pleine mer, algues et zestes
• Saint-Pierre poêlé, beurre citron & légumes racines
• Risotto de coquillages & herbes de bord de mer
Service : 10-11 °C
Garde : 5-8 ans (le vin gagnera en complexité et texture)
45,00 €
TTC
AOC CHABLIS L'humeur du temps 2023 ALICE & OLIVIER DE MOOR - 75 CL
03BRGN00056
7 Produits
Une expression sublimée du millésime, à la fois délicate et lisible — typique du style De Moor.
Profil : 100 % Chardonnay. Le nom “Humeur du Temps” signifie capter l’âme du millésime — assemblage de plusieurs parcelles vinifiées séparément puis mêlées. Nez sur pomme verte mûre, agrumes (citron, pamplemousse), fleurs blanches et une touche de pierre humide. Bouche toute en précision : fluidité, verticalité, tension saline et finale cristalline.Accords :
• Huîtres de pleine mer, algues et zestes
• Saint-Pierre poêlé, beurre citron & légumes racines
• Risotto de coquillages & herbes de bord de mer
Service : 10-11 °C
Garde : 5-8 ans (le vin gagnera en complexité et texture)