Les Gravettes 2023 - Clos De La Barthassade

Le rouge qui met tout le monde d’accord. Profond, vibrant, équilibré : un vin plein d’énergie, où la puissance du Sud se marie à une fraîcheur presque nordique. Un vrai bonheur de table.

Profil : Le nez mêle mûre sauvage, violette, poivre noir et olive noire, avec une touche d’herbes sèches. En bouche, c’est ample, mais sans lourdeur : une matière veloutée, une acidité fine qui garde le vin en mouvement, et des tanins poudrés d’une grande élégance.

Finale persistante, légèrement graphite, empreinte de fraîcheur. C’est du fond, mais ça reste d’une buvabilité incroyable.

Accords :
• ravioles de champignons & bouillon au thym
• poivrons farcis au quinoa 
• carré d’agneau rôti, purée d’aubergine fumée

Service : 15–16 °C, carafe 45 min 
Garde : 10–12 ans