A.O.C. Macon
On aime son énergie et son côté vivant : un rouge qui coule de source et qu’on a envie de partager.
Profil : Assemblage Gamay, Pinot Noir et Chardonnay. Nez éclatant de cerise, griotte, pivoine et poivre doux. Bouche fraîche et croquante, tanins délicats, juteuse et digeste.
Accords :
• Tian de légumes provençaux, huile d’olive au thym ??
• Filet de dorade mariné, herbes fines & agrumes
• Gnocchis maison, beurre de sauge et girolles ??
Service : 14–15 °C, carafe 20–30 min.
Garde : 5–7 ans.