A.O.C. Nuits-Saint-Georges
Un Nuits tout en finesse, signé Leflaive.
Profil : Arômes élégants de cerise noire, mûre et framboise, mêlés à des notes subtiles de rose fanée, d’épices douces et de sous-bois. En bouche, l’attaque est soyeuse, avec des tanins précis et raffinés. Le fruit conserve de l’éclat et de la fraîcheur, l’acidité fine donne de la vivacité, et l’ensemble reste d’une grande harmonie. La finale, persistante, s’étire sur les fruits noirs et les épices avec une touche minérale subtile.
Accords : pintade rôtie, canard aux cerises, filet de bœuf grillé, fromages bourguignons (Époisses, Ami du Chambertin).
Service : 15–16°C, carafe une heure avant.
Garde : 10–15 ans.