Vin De France
Nova est issue de chenin des Bonnes Blanches, vendangé manuellement sur des vignes d’environ 40 ans. Les raisins égrappés macèrent pendant 218 jours dans une cuve chêne tronconique, en infusion, sans pigeage ni remontage pour conserver l’intégrité du raisin.
Profil : Un vin de macération à la couleur claire, avec une structure tannique fine. Des notes d’abricot, d’amande fraîche et une touche de zan.
VDF BLANC Nova 2020 DOMAINE MOSSE - 75 CL