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Chazaux Chardonnay 2023 - Nicolas Jacob
Vin De France
Le chardonnay de la parcelle fétiche de Nicolas Jacob, Les Chazaux.
Ancien bras droit de Jean-François Ganevat, Jacob signe ici sa cuvée la plus représentative. Les Chazaux, ce sont deux hectares et demi de marnes, sa parcelle de cœur. Chardonnay ouillé, long élevage en fût, sans le moindre soufre ajouté.
Profil : Une pureté et une précision rares. Fruits blancs, agrumes, une texture veloutée portée par une tension minérale. Un grand blanc, tout simplement.Accords : un risotto aux morilles, une volaille à la crème, un poisson noble, ou un comté de garde.
Service : 11–13°C.
Garde : cinq à dix ans.
69,00 €
TTC
Vignes plantées début 80 sur marnes du lias à Augea.
Elevé en demi-muids pendant 22 mois.
03JURA00111
6 Produits
Le chardonnay de la parcelle fétiche de Nicolas Jacob, Les Chazaux.
Ancien bras droit de Jean-François Ganevat, Jacob signe ici sa cuvée la plus représentative. Les Chazaux, ce sont deux hectares et demi de marnes, sa parcelle de cœur. Chardonnay ouillé, long élevage en fût, sans le moindre soufre ajouté.
Profil : Une pureté et une précision rares. Fruits blancs, agrumes, une texture veloutée portée par une tension minérale. Un grand blanc, tout simplement.Accords : un risotto aux morilles, une volaille à la crème, un poisson noble, ou un comté de garde.
Service : 11–13°C.
Garde : cinq à dix ans.