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Pigeonnier Magnum 2023 - La Terrasse D' Elise
I.G.P. Pays D' Herault
Un Mourvèdre pur, d’une noblesse rare. On retrouve toute la profondeur du cépage, mais avec la touche Braujou : la fraîcheur, la maîtrise et la digeste densité.
Profil : Le nez s’ouvre sur la mûre sauvage, le cassis noir, de garrigue et un léger souffle de poivre noir. En bouche, c’est ample mais pas massif : la matière est juteuse et minérale, les tanins polis. La finale s’étire longuement sur des notes d’herbes séchées, de pierre chaude et de tapenade. Un Mourvèdre tout en énergie, ancré dans son terroir, mais sans pesanteur.
Accords :
• Tian de légumes racines, jus réduit au romarin
• Ravioles de champignons & écume de thym
• Épaule d’agneau confite, jus d’olives noires
Service : 15–16 °C, carafe 45 min à 1 h.
Garde : 10–15 ans
49,00 €
TTC
IGP PAYS D'HERAULT ROUGE Pigeonnier 2023 LA TERRASSE D'ELISE / XAVIER BRAUJOU - 150 CL
02LGDC00272
2 Produits
Un Mourvèdre pur, d’une noblesse rare. On retrouve toute la profondeur du cépage, mais avec la touche Braujou : la fraîcheur, la maîtrise et la digeste densité.
Profil : Le nez s’ouvre sur la mûre sauvage, le cassis noir, de garrigue et un léger souffle de poivre noir. En bouche, c’est ample mais pas massif : la matière est juteuse et minérale, les tanins polis. La finale s’étire longuement sur des notes d’herbes séchées, de pierre chaude et de tapenade. Un Mourvèdre tout en énergie, ancré dans son terroir, mais sans pesanteur.
Accords :
• Tian de légumes racines, jus réduit au romarin
• Ravioles de champignons & écume de thym
• Épaule d’agneau confite, jus d’olives noires
Service : 15–16 °C, carafe 45 min à 1 h.
Garde : 10–15 ans