Magellan 2019 - Terre De L' Elu

Une cuvée parcellaire pensée pour les longues traversées... en cave.

Magellan est l’une des cuvées les plus ambitieuses du Clos de l’Élu. Issue de vieilles vignes de cabernet franc enracinées sur les schistes angevins, elle bénéficie d’une vinification douce puis d’un long élevage afin de construire un vin profond sans sacrifier son énergie.

Profil : Cassis, graphite, violette et épices douces composent une bouche dense, droite et d’une belle longueur. Un rouge encore jeune, promis à une belle évolution.
Accords : pavé de cerf, palombe rôtie, joue de bœuf braisée, polenta aux cèpes, vieux cantal.
Service : 16–17°C.
Garde : 12 à 20 ans.