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Petites Combes 2022 - Clément Baraut
A.O.C. Savennières Roche Aux Moines
Une parcelle en terrasses de Roche-aux-Moines plantée en chenin.
Clément Baraut signe ici une cuvée issue d’une parcelle en forte pente exposée sud-est sur le terroir de Roche-aux-Moines. Le chenin est vendangé manuellement à maturité puis fermenté naturellement sur levures indigènes. L’élevage dure 15 mois en fûts de plusieurs vins pour conserver la finesse du lieu.
Profil : Un grand chenin de Savennières, profond et tendu. Des notes de fruits jaunes, une matière ample, une minéralité marquée et une finale longue. :contentReference[oaicite:3]{index=3}Accords : homard grillé, poissons en sauce, poularde aux morilles, risotto aux champignons sauvages, vieux comté.
Service : 11–13°C.
Garde : 10 à 15 ans.
41,00 €
TTC
AOC SAVENNIERES ROCHE AUX MOINES Les Petites Combes 2022 Clément BARAUT - 75 CL
03LRAS00360
2 Produits
Une parcelle en terrasses de Roche-aux-Moines plantée en chenin.
Clément Baraut signe ici une cuvée issue d’une parcelle en forte pente exposée sud-est sur le terroir de Roche-aux-Moines. Le chenin est vendangé manuellement à maturité puis fermenté naturellement sur levures indigènes. L’élevage dure 15 mois en fûts de plusieurs vins pour conserver la finesse du lieu.
Profil : Un grand chenin de Savennières, profond et tendu. Des notes de fruits jaunes, une matière ample, une minéralité marquée et une finale longue. :contentReference[oaicite:3]{index=3}Accords : homard grillé, poissons en sauce, poularde aux morilles, risotto aux champignons sauvages, vieux comté.
Service : 11–13°C.
Garde : 10 à 15 ans.