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Gabouchons 2020 - Terra Vita Vinum
Vin De France
Dix-neuf mois en barrique pour faire passer le Cabernet Franc du fruit vers le minéral.
Cette parcelle de Cabernet Franc repose sur des altérations de schiste vert à pourpré. La vendange est manuelle et macère en grappes entières. Le vin est élevé longuement : 21 mois au total, dont 19 mois en barrique, puis poursuit son évolution en bouteille. Dix milligrammes de sulfites par litre sont ajoutés à la mise.
Profil : Un rouge profond, avec du cassis, des fruits noirs, des notes de pierre et une touche de sous-bois. La bouche est structurée mais précise, avec une finale longue et fraîche.Accords : bœuf mijoté, joue de porc braisée, magret de canard, cèpes poêlés, gratin de courge au vieux fromage.
Service : 13–15°C.
Garde : longue.
42,00 €
TTC
VDF ROUGE Gabouchons 2020 TERRA VITA VINUM - 75 CL
02LRAS00132
Dix-neuf mois en barrique pour faire passer le Cabernet Franc du fruit vers le minéral.
Cette parcelle de Cabernet Franc repose sur des altérations de schiste vert à pourpré. La vendange est manuelle et macère en grappes entières. Le vin est élevé longuement : 21 mois au total, dont 19 mois en barrique, puis poursuit son évolution en bouteille. Dix milligrammes de sulfites par litre sont ajoutés à la mise.
Profil : Un rouge profond, avec du cassis, des fruits noirs, des notes de pierre et une touche de sous-bois. La bouche est structurée mais précise, avec une finale longue et fraîche.Accords : bœuf mijoté, joue de porc braisée, magret de canard, cèpes poêlés, gratin de courge au vieux fromage.
Service : 13–15°C.
Garde : longue.