
A.O.P. Saint - Joseph
Vendange éraflée à 80 %. Fermentation alcoolique et macération de 20 jours à une température comprise entre 30 et 32°C. Remontages une fois par jour, et quelques délestages pendant la fermentation. Elevage 12 mois en fûts de chêne de 1 à 2 vins.
AOC SAINT-JOSEPH ROUGE Autre Monde 2023 DOMAINE BAROU - 150 CL