Fortune Cookie 2021 - Domaine La Calmette

Un rouge aérien, tout en délicatesse et précision.

Profil : Léger mais subtil. Fraise fraîche, cerise acidulée, touches florales fines. En bouche, une vraie buvabilité avec une précision d'arômes qui montre la patte des Calmette. Tanins très doux, équilibre entre fuit et fraîcheur.
Accords : 

• Carpaccio de betteraves et fromage frais aux herbes
• Poulet fermier rôti, jus simple et légumes glacés
• Tartare de thon rouge, huile d'olive et framboises fraîches

Service : 13-14°C, frais mais pas glacé
Garde : 2-4 ans